方式一 按照功能分區
便利店作為服務行業,不但有銷售商品的功能,還應具有為顧客提供便捷服務的功能。所以我們可以根據顧客的購買行為將便利店分為以下4個區域:
1.計劃購買去買:主要陳列顧客計劃型消費的商品,如日用品、糧油等;
2.一般購買區:主要擺放顧客正常購買的商品:如零食、飲料等;
3.沖動購買區:主要擺放顧客易產生沖動消費行為的商品,如糖果、冰淇淋等;
4.便利店收銀區:主要為顧客提供結賬和咨詢等服務,并適當銷售小商品,像口香糖、衛生紙等小包裝商品,煙酒類也可以在這部分放置。
方式二 按照商品種類分區
便利店中商品的特點是簡潔且全面,雖然商品數量可能并不算多,和大超市自然比不了,但在種類的選擇上也可以盡可能全面。為了方便顧客快速找到目標商品,經營者也可根據商品大類來進行分區:
1.收銀區:主要為顧客提供結賬服務,順帶進行銷售,應精選那些容易刺激顧客消費的商品陳列。
2.熟食區:便利店的熟食區多和收銀臺相連,這樣方便為顧客提供制作和加熱的服務,如關東煮、便當及早餐等。
3.零食區:是最主要且比重最要的區域,可以陳列各種食品。
4.飲品區:這個區域一般分為兩部分,一部分與零食區相容,放一些常溫的飲品;另一部分則是在風幕柜中用于冷藏飲品。包括但不限于、礦泉水、飲料、啤酒、奶制品。
5.休閑區:大型的便利店還會配置休閑區,適合設置在角落位置或便利店櫥窗處,方便顧客休息消費。
方式三 按照銷售熱度分區
1.熱點區域:顧客進入便利店后容易看到和必須經過的區域,盡量陳列易引起顧客購買欲的商品,例如促銷商品或應季熱銷商品等。
2.中性區域:顧客容易看到但不是必須經過的區域,應陳列一些零食、飲料等。
3.冷點區域:顧客既不容易看到,也不是必須經過的區域??梢躁惲幸恍╊櫩托枰鲃訉ふ业纳唐?,例如日常生活用品等。
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